Ecraser la dinde hachée dans un saladier. Ajouter un filet de sauce soja ainsi que les échalotes hachées. Poivrer et bien mélanger. Diviser ce mélange en autant de parts que de burgers souhaité... (pour la taille, j'ai pris un emporte-pièce que j'ai choisi en fonction de la taille de mes pains à hamburger). (noter qu'il faut tout de même une certaine épaisseur .. 3 cm à peu près...) Mettre au frigo pendant au minimum une heure (ou jusqu'au lendemain).

Dans une poêle, cuire les burgers dans un peu d'huile (compter bien 6 minutes de cuisson de chaque côté...jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés).

Pour servir vos  burgers... place à votre imagination et à vos envies..

fromage fondu...feuille de salade... rondelle de tomates..oignons...