Go Back Email Link
+ portions
Mousse au chocolat noire toute légère

Mousse au chocolat noire toute légère

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 3 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 siphon de 500 ml

Ingrédients
  

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 ml de lait
  • 200 ml de crème liquide
  • 40 g de sucre

Instructions
 

  • Faire fondre le chocolat noir au micro-ondes. Mélanger pour que le chocolat fondu soit bien lisse.
  • Dans une casserole, faire bouillir le lait et la crème.
  • Ajouter le sucre et mélanger.
  • Verser le mélange lait-crème sur le chocolat fondu en 3 fois (en mélangeant bien entre chaque).
  • Laisser refroidir à température ambiante.
  • Passer la préparation au tamis (étape très importante... pour éviter qu'un morceau ne bouche votre siphon par la suite...) et verser dans le siphon.
  • Réserver votre siphon rempli de la préparation au frais pendant au minimum 3 heures.
  • Ajouter une cartouche de gaz... secouer.. et servir
Tried this recipe?Let us know how it was!