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+ portions

Crème brûlée à la mandarine

Patchouka
4.79 de 14 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 50 g de sucre
  • 4 jaunes d’œufs
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème fraîche liquide
  • 100 ml de jus de mandarine
  • du sucre roux
  • des mandarines pour la déco

Instructions
 

  • Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter alors la crème fraîche, le lait et le jus de mandarine. Bien mélanger le tout.
  • Répartir cette préparation dans des ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4).
  • Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau de cuisine ou sous le gril de votre four.
  • Décorer avec quelques quartiers de mandarine.
  • Servir et se régaler :)
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