Poulet espagnol au chorizo et aux pommes de terre de Nigella Lawson
Ingrédients
- 2 c. à soupe de 15 ml d'huile d'olive
- 12 hauts de cuisse de poulet non désossés, et avec la peau
- 750 g de chorizo coupé en morceaux de 4 cm
- 1 kg de pommes de terre nouvelles coupées en 2 si besoin (j'ai pris des petites pommes de terre sous vide.. déjà épluchées...)
- 2 oignons émincés
- 2 c. à café d'origan séché
- le zeste râpé d'une orange
Préparation
- Préchauffer le four à 220°C (Th. 7).
- Verser l'huile au fond de 2 plats peu profonds, allant au four. (une cuillère à soupe dans chaque plat).
- Frotter la peau du poulet dans l'huile, puis tourner le côté avec la peau au-dessus. Placer 6 morceaux de poulet dans chaque plat.
- Répartir les morceaux de chorizo ainsi que les pommes de terres épluchées entre les 2 plats.
- Parsemer d'oignons et d'origan et répartir le zeste râpé d'orange.
- Faire cuire 1 heure à 220°C.
- Inverser les 2 plats au bout d'une demi heure de cuisson. En profiter pour arroser le contenu avec le jus de cuisson orangés.
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