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+ portions

Carrés au citron

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 12 carrés

Ingrédients
  

  • 125 g de beurre mou
  • 40 g de sucre glace
  • 185 g de farine
  • 3 oeufs
  • 130 g de sucre
  • 2 c. à café de zeste de citron râpé
  • 125 ml de jus de citron

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Bien mélanger le beurre ramolli avec le sucre glace jusqu'à obtenir une crème lisse (au thermomix : 40 secondes - vitesse 5).
  • Ajouter 150g de farine et mélanger (au Thermomix : 1 minutes / vitesse 4).
  • Garnir le fond d'un moule (pas trop grand) avec cette préparation (j'ai utilisé mon moule tablette mais vous pouvez, comme Rauschy, utiliser votre toile silpat avec le petit cadre inox Demarle)) (la pâte est assez épaisse... c'est normal..)
  • Enfourner et faire cuire 15 minutes à 180°C (Th. 6). (le gâteau doit être légèrement doré).
  • Dans un  saladier (ou dans le bol du Thermomix que vous n'aurez pas besoin de laver entre ces 2 préparations..), Mélanger les oeufs, le sucre, les 35 g de farine restants, le zeste et le jus de citron (au Thermomix : 30 secondes / vitesse 5).
  • Une fois le mélange homogène, verser sur la base chaude restée dans le moule et faire cuire une vingtaine de minutes à 180°C (Th. 6). (le gâteau doit être ferme sous le doigt).
  • Laisser refroidir avant de découper en carrés.
  • Saupoudrer de sucre glace.
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