Go Back Email Link
+ portions
Gâteau lorrain

Gâteau lorrain

Patchouka
4.86 de 7 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 140 g de blancs d'oeufs 4 blancs pour moi, à adapter en fonction de la taille de vos oeufs..
  • 165 g de sucre en poudre
  • 90 g de farine
  • 80 g de beurre
  • sucre et beurre pour le moule
  • sucre glace pour la déco

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 160°C.
  • Beurrer votre moule et le tapisser généreusement de sucre en poudre (même dans un moule en silicone... cela apportera une délicieuse petite couche croustillante...) et réserver au frais.
  • Faire fondre le beurre et le réserver pour qu'il refroidisse.
  • Dans un saladier, mélanger 80g de sucre avec la farine et réserver.
  • Monter les blancs en neige tout en incorporant les 85g de sucre restants. Ajouter ensuite le mélange farine / sucre.
  • Enfin, ajouter le beurre fondu.
  • Sortir le moule du réfrigérateur et y verser la préparation.
  • Cuire environ 40 minutes à 160°C.
  • Laisser refroidir puis démouler.
    Gâteau lorrain
  • Saupoudrer de sucre glace.
Tried this recipe?Let us know how it was!