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Pain de mie de Jean Pierre

Pain de mie de Jean Pierre

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de cuisson 30 min
de levée 45 min
Type de plat Pains
Cuisine Française
Portions 1 pain de mie

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 400 g de farine
  • 250 g de lait
  • 1 c. à café de sel 5g
  • 15 g de sucre
  • 25 g de beurre

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP selon l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".
  • A la fin du programme, dégazer la pâte et la partager en 4 pâtons que vous déposerez côte à côte dans un moule à cake.
  • Couvrir et laisser lever pendant 45 minutes environ (la pâte doit doubler de volume).
  • Préchauffer votre four à 190°C.
  • Badigeonner votre brioche de lait.
  • Cuire 30 minutes à 190°C.
  • Laisser refroidir sur une grille et découper lorsque le pain de mie est bien froid.
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