Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Y ajouter les cubes de fruits ainsi que la cannelle. Laisser cuire 5 minutes à feu doux puis y ajouter le sucre roux. Laisser compoter puis caraméliser pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. (les fruits doivent être fondants avec un peu de jus sirupeux).
Laisser refroidir avant de répartir dans vos pots.
Mélanger le yaourt avec un peu de lait jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Ajouter le reste de lait ainsi que la crème liquide et le sucre (si vous en ajoutez). Mélanger et verser dans les pots.
Mettre en yaourtière pour 8h (9h si comme moi vous utilisez du lait demi écrémé..)