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Yaourts pommes poires cannelle façon tatin

Yaourts pommes poires cannelle façon tatin

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 10 min
en yaourtière 9 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française

Ingrédients
  

Pour 6 pots :

  • 50 cl de lait entier de préférence
  • 1 yaourt nature
  • 3 pommes
  • 20 g de beurre
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • 25 g de sucre roux
  • 15 cl de crème liquide
  • 2 c. à soupe de sucre facultatif

Pour 12 pots :

  • 1 l de lait entier de préférence
  • 1 yaourt nature
  • 6 pommes 3 pommes / 3 poires pour moi
  • 40 g de beurre
  • 2 c. à café de cannelle en poudre
  • 50 g de sucre roux
  • 30 cl de crème liquide
  • 4 c. à soupe de sucre facultatif

Préparation
 

  • Eplucher les fruits et les couper en cubes.
  • Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Y ajouter les cubes de fruits ainsi que la cannelle. Laisser cuire 5 minutes à feu doux puis y ajouter le sucre roux. Laisser compoter puis caraméliser pendant environ 10 minutes en ajoutant un peu d'eau si nécessaire. (les fruits doivent être fondants avec un peu de jus sirupeux).
  • Laisser refroidir avant de répartir dans vos pots.
  • Mélanger le yaourt avec un peu de lait jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  • Ajouter le reste de lait ainsi que la crème liquide et le sucre (si vous en ajoutez). Mélanger et verser dans les pots.
  • Mettre en yaourtière pour 8h  (9h si comme moi vous utilisez du lait demi écrémé..)
  • Laisser refroidir puis conserver au frais.
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