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Velouté fenouil carottes

Velouté fenouil / carottes

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 petit bulbe de fenouil
  • 4 carottes
  • 1 gousse d'ail
  • 40 cl de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • 2 c. à soupe de crème fraîche facultatif
  • sel / poivre facultatif

Instructions
 

  • Dans le bol du Thermomix, mettre la gousse d'ail, les carottes et le bule de fenouil : 15 secondes / vitesse 5.
  • Racler les bords et ajouter un filet d'huile d'olive. Régler 5 minutes / 100° / vitesse 2.
  • Ajouter le bouillon de légumes et régler 15 minutes / 100°C / vitesse mijotage.
  • Ajouter la crème fraîche (facultatif) et mixer 1 minute / vitesse 10.
  • Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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