Go Back
Email Link
Imprimer
Recipe Image
–
+
portions
Smaller
Normal
Larger
Baguettes semi complètes au levain Kayser
Patchouka
5
de
2
votes
Imprimer la recette
Epingler
Partager
Temps de cuisson
10
minutes
min
de levée
1
heure
h
30
minutes
min
Type de plat
Pains
Cuisine
Française
Portions
4
baguettes
Ingrédients
1x
2x
3x
1/2
c. à café
de levure boulangère déshydratée
200
g
de farine T65
300
de farine semi complète T110
300
ml
d'eau
1,5
c. à café
de sel
120
g
de levain Kayser
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
A la fin du programme, diviser la pâte en 4.
Façonner vos baguettes.
Laisser reposer pendant environ 1h - 1h30.
Préchauffer votre four à 240°C.
Humidifier vos baguettes à l'aide d'un pinceau. Ensuite, y faire quelques grignes puis les fariner.
Enfourner (ne pas oublier le coup de buée)
Cuire 20 minutes en baissant la température de votre four à 230°C puis encore 5 à 10 minutes à 210°C.
Déposer les baguettes sur une grille pendant qu'elles refroidissent.
Vous avez testé cette recette ?
Qu'en avez vous
pensé ?
Mentionnez
@patchouka67
ou tagguez
#chezpatchouka
!