Dans la cuve de votre MAP, mettre la bière (qui doit être à température ambiante et que vous aurez remué pour enlever le gaz), le sel et le miel.

Recouvrir avec la farine T45 et la farine de seigle.

Déposer le beurre en parcelles.

Lancer le programme "pâte" (20 minutes de pétrissage et 1 heure de levée)

A la fin du programme, sortir la pâte et déposer le pâton sur un plan de travail légèrement fariné.

Le dégazer doucement puis lui donner à peu près la longueur de votre moule et y déposer votre pâton (j'ai utilisé mon Ultra pro.. quand à Michèle, elle a utilisé 2 moules à cake en pyrex de même longueur).

Couvrir avec le couvercle (ou le second moule à cake) et laisser lever pendant environ 1 heure 30 (la pâte doit doubler de volume).

Mettre la cocotte avec son couvercle dans le four froid et régler à 240°C.

Laisser cuire 45 minutes sans soulever le couvercle.

Démouler le pain et laisser refroidir sur une grille...