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Assiette italienne au melon

Assiette italienne au melon

Patchouka
Une assiette pleine de couleurs, de saveurs et de fraîcheur !
5 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 5 min
Temps total 20 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 1 personne

Ingrédients
  

  • quelques jolies feuilles de salade sucrine et/ou de roquette
  • 1 melon bien parfumé
  • 3 to mates cerises rouges et fermes
  • 3 mini cœur d'artichauts
  • 3 billes de mozzarella du bufflonne
  • 2 tranches fines de jambon de parme
  • Basilic
  • Huile d'olive aromatisée ou non

Instructions
 

  • Égoutter et sécher les billes de mozzarella, les enduire de quelques gouttes d'huile d'olive.
  • Faire sécher les œufs de caille pendant 4 minutes dans de l'eau bouillante. Les rafraîchir puis les écaler.
  • Bien égoutter les cœurs d'artichauts (les presser un peu afin d'enlever un maximum de liquide).
  • Couper le melon en deux et en retirer les graines.
  • Tailler des tranches fines dans une moitié du melon et façonner des boules à l'aide d'une cuillère parisienne dans la seconde moitié du melon.
  • Ciseler quelques feuilles de basilic.
  • Couper les tomates cerises en deux.
  • Nettoyer, laver et essorer la salade.
  • Disposer quelques feuilles de salade dans l'assiette puis garnir avec les élément préparés précédemment.
  • Ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et un peu de sel sur le dessus de votre assiette.
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