Dérouler la pâte feuilletée.

Étaler le pesto sur la pâte feuilletée.

Rouler un côté de la pâte jusqu'au milieu, puis faire de même avec l'autre moitié, et rejoindre au milieu.

Entreposer au réfrigérateur pendant 15 minutes de manière à pouvoir le couper plus facilement.

Après réfrigération, couper le boudin en rondelles d'1 cm environ. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à 180° (Th. 6) jusqu'à ce que les rondelles soient bien dorées (compter 15 à 20 minutes).