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Fougassettes chocolat - noix de coco

Fougassettes chocolat - noix de coco

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
de levée 2 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 9 fougassettes

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 3 oeufs + lait = 280 ml

Pour la garniture :

  • des pépites de chocolat
  • noix de coco

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédient de la pâte (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
  • Une fois qu'une boule est formée, arrêter la machine et ajouter le beurre mou en morceaux. Puis, relancer le programme "pâte".
  • A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer.
  • La diviser en petites boules de pâtes. (j'en ai fait 9 .. mais je pense que mes fougassettes étaient un peu grandes...)
  • Aplatir chacun des morceaux pour qu'il soit bien rond (mais pas trop fin).
  • Sur la moitié du cercle, répartir des pépites de chocolat et de la noix de coco.
    Fougassettes chocolat - noix de coco
  • Faire quelques entailles sur la seconde moitié des cercles.
  • Plier en deux... pour recouvrir la garniture et bien souder les bords.
    Fougassettes chocolat - noix de coco
  • Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure (là encore, la pâte doit doubler de volume).
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner chaque fougassette d'un mélange lait / sucre.
  • Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.
  • Déguster tièdes ou froides.
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