Mettre tous les ingrédient de la pâte (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".
Une fois qu'une boule est formée, arrêter la machine et ajouter le beurre mou en morceaux. Puis, relancer le programme "pâte".
A la fin du programme, laisser la pâte lever dans la cuve pendant environ 1 heure (elle doit doubler de volume).
Sortir la pâte et la dégazer.
La diviser en petites boules de pâtes. (j'en ai fait 9 .. mais je pense que mes fougassettes étaient un peu grandes...)
Aplatir chacun des morceaux pour qu'il soit bien rond (mais pas trop fin).
Sur la moitié du cercle, répartir des pépites de chocolat et de la noix de coco.
Faire quelques entailles sur la seconde moitié des cercles.
Plier en deux... pour recouvrir la garniture et bien souder les bords.
Couvrir et laisser lever pendant environ 1 heure (là encore, la pâte doit doubler de volume).
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Badigeonner chaque fougassette d'un mélange lait / sucre.
Enfourner pour environ 15 minutes à 180°C.
Déguster tièdes ou froides.