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+ portions

Crèmes brûlées aux pommes

Patchouka
de délicieuses crèmes brûlées auxquelles j'ai décidé d'y ajouter quelques pommes.. un peu de cannelle...
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 crèmes brûlées

Ingrédients
  

  • 4 jaunes d’œufs
  • 50 g de sucre
  • 150 ml de lait
  • 350 ml de crème fraîche liquide
  • 1/2 c. à café de vanille en poudre
  • 2 pommes
  • 20 g de beurre
  • un peu de sucre.. un peu de cannelle
  • sucre roux

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 110°C (Th. 3-4)
  • Peler, épépiner et couper les pommes en fines lamelles.
  • Dans une petite poêle, faire fondre le beurre.. y ajouter les lamelles de pommes.. un peu de sucre.. et si vous le souhaitez un peu de cannelle... Mélanger et laisser sur feu moyen pendant quelques minutes.
  • Répartir ces lamelles de pommes dans les 6 ramequins.
  • Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter alors la crème fraîche, le lait et la vanille en poudre. Bien mélanger le tout.
  • Répartir cette préparation dans les ramequins à crèmes brûlées et faire cuire au four 50 minutes à 110°C (Th. 3-4)
  • Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Saupoudrer de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous le grill de votre four.
  • Servir immédiatement.
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