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+ portions

Chakchouka Merguez et Oeufs

Patchouka
5 de 8 votes
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 4 oignons émincés
  • 8 merguez
  • 4 pommes de terre coupées en dés
  • 4 to mates coupées en petits morceaux
  • 4 petites courgettes coupées en dés
  • 1 poivron rouge vert et jaune (j'en ai mis 2 rouges et un vert..) coupés également en morceaux
  • 4 oeufs
  • 1 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de sel
  • poivre
  • coriandre ciselée
  • huile d'olives
  • 1 cube de bouillon de légumes

Préparation
 

  • Dans une grande sauteuse, faire revenir avec un petit peu d'huile d'olive les oignons émincés.
  • Ajouter les merguez, les tomates, le paprika, le sel et le poivre. Bien laisser revenir le tout.
  • Ajouter les pommes de terre et les courgettes.
  • Couvrir d'eau et ajouter le cube de bouillon. Laisser cuire 30 minutes à découvert.
  • Ajouter ensuite les poivrons et laisser cuire 10 minutes, mais avec un couvercle cette fois ci.
  • Parsemer de coriandre et casser les oeufs. Laisser cuire à découvert 5 à 10 minutes environ (le blanc des oeufs doit être cuits).
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Mentionnez @patchouka67 ou tagguez #chezpatchouka!