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Gratin dauphinois de poulet

Gratin dauphinois de poulet

Patchouka
4 de 2 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h 5 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 3-4 escalopes de poulet environ 500g
  • 1 kilo de pommes de terre
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 25 g de beurre
  • 120 ml de bouillon de volaille
  • 5 cl de vin blanc
  • huile d'olive
  • Herbes de Provence
  • 1 pincée de noix de muscade
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Couper les blancs de poulet en lamelles. Les déposer dans une jatte et les saupoudrer d'herbes de Provence. Saler, poivrer et mélanger.
  • Peler et émincer les oignons. Peler et hacher les gousses d'ail.
  • Dans un poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter le poulet et l'ail et poursuivre la cuisson une dizaine de minutes.
  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Eplucher et laver les pommes de terre puis les couper en rondelles.
  • Les verser dans un saladier. Assaisonner et saupoudrer de noix de muscade.
  • Porter le bouillon de volaille et le vin blanc à ébullition dans une casserole. Laisser réduire légèrement.
  • Disposer la moitié des pommes de terre dans un plat à gratin.
  • Ajouter la préparation au poulet.
  • Couvrir avec les pommes de terre restantes.
  • Arroser de bouillon au vin blanc et parsemer de noisettes de beurre.
  • Enfourner pour 50 minutes à 210°C (Th. 7).
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