Madeleines espagnoles
Ingrédients
- 250 g d'oeufs 4 à 5 oeufs
- 250 g de sucre
- le zeste d'un citron
- 100 ml de crème
- 250 ml d'huile de tournesol
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Dans le bol de votre robot, mettre les oeufs et le sucre et bien mélanger (j'ai utilisé mon Thermomix avec le fouet). Le mélange doit doubler de volume.
- Ajouter ensuite la crème, l'huile, le zeste de citron ainsi que la farine et la levure chimique. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
- Répartir cette pâte dans les alvéoles de votre moule à briochettes (avec cette quantité de pâte, j'ai obtenu 12 briochettes et 9 petites charlottes).
- Cuire 15 à 20 minutes à 180°C (à adapter à votre four ainsi qu'à la taille de vos empreintes).
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