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Cannelés salés aux lardons fumés

Cannelés salés aux lardons fumés

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 50 mini cannelés (environ)

Ingrédients
  

  • 100 g de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune
  • 500 ml de lait demi écrémé de préférence
  • 60 g de beurre
  • 130 g de gruyère râpé
  • 1 barquette de lardons fumés 100g

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).
  • Faire bouillir le lait avec le beurre.
  • Dans un saladier, mélanger l'oeuf, le jaune d'oeuf ainsi que la farine.
  • Y ajouter petit à petit, tout en continuant de fouetter, le mélange lait - beurre bouillant. (la pâte doit être bien lisse et surtout sans grumeau. Passer la pâte au blender si besoin....)
  • Ajouter ensuite le gruyère râpé ainsi que les lardons fumés.
  • Bien mélanger puis répartir cette préparation dans des moules à cannelés en les remplissant aux 3/4.
  • Enfourner pour 35 minutes à 210°C  (30 minutes ont suffit pour moi).
  • Laisser reposer 10 à 15 minutes avant de démouler délicatement les cannelés.
  • Servir tiède ou à température ambiante.
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