Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
Séparer les blancs des jaunes d’œufs.
Blanchir les jaunes d’œufs avec un verre de sucre. Y ajouter ensuite la crème fraîche, le chocolat fondu, les yaourts, l'huile, la farine et la levure chimique. Bien mélanger le tout.
Verser la préparation dans le Flexipat et cuire 10 minutes à 180°C (Th. 6).
Monter les blancs en neige et les serrer avec les 2 verres de sucre restants.
Étaler sur le biscuit au chocolat, faire des rainures avec un peigne ou les dents d'une fourchette puis passer au four 5 minutes (jusqu'à avoir une belle coloration).
Laisser refroidir.
Préparer ensuite le décor.
Faire bouillir le lait et le sucre.
Ajouter ensuite le beurre et le cacao. Bien mélanger.
Laisser refroidir puis décorer à la cuillère le dessus de la meringue. (mon mélange était un peu trop liquide je pense.. je n'ai donc pas obtenu un superbe effet.. mais cela n'a pas gâché notre plaisir... j'ai gardé le reste de cette sauce au chocolat. et nous l'avons dégusté en accompagnement de ce délicieux gâteau..)
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