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Velouté aux légumes d'hiver (au thermomix.. ou sans..)

Velouté aux légumes d'hiver (au thermomix.. ou sans..)

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 40 min
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de carottes
  • 100 g de navet
  • 30 g de beurre
  • 200 g de chou-fleur
  • 1 blanc de poireau
  • 500 g d'eau
  • 1 c. à café de sel rase
  • poivre

Instructions
 

  • Éplucher les carottes et les navets, les couper en morceaux et les mettre dans le bol. Mixer 4 secondes / vitesse 5.
  • Ajouter le beurre et régler 4 minutes / Varoma / vitesse 1.
  • A la sonnerie, ajouter le chou-fleur en bouquets et le blanc de poireau coupé en tronçons.
  • Mixer 4 secondes / vitesse 5.
  • Ajouter le reste des ingrédients et cuire 20 minutes / 100° / vitesse 1.
  • A la fin de la minuterie, mixer 1 minute / vitesse 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes. (personnellement, j'ajoute un peu de lait.. car je trouve ce velouté trop épais à mon goût... mais c'est une histoire de goût..)
  • Servir aussitôt.
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