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Velouté aux lentilles rouges

Velouté aux lentilles rouges

Patchouka
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 35 minutes
Type de plat Soupes
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 carottes
  • 1 tomate
  • 250 g de lentilles rouges
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 litres d'eau
  • sel / poivre / cumin
  • 30 g de beurre

Préparation
 

  • Eplucher et couper les carottes en morceaux. Couper la tomate en 4.
  • Emincer l'oignon. Mettre tous ces légumes dans un grand fait-tout.
  • Presser l'ail et l'ajouter aux légumes.
  • Ajouter ensuite les lentilles ainsi que les 2 litres d'eau.
  • Ajouter le sel, le poivre, une demi cuillère à café de cumin ainsi que le beurre.
  • Porter le tout à ébullition et faire cuire environ 35 minutes.
  • Mixer le tout.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir immédiatement.
    (si vous trouvez ce velouté trop épais.. n'hésitez pas à ajouter un peu de lait..)
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