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Gâteau au chocolat ultra simple de Christophe Felder

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
  • 200 g de beurre
  • 4 oeufs
  • 200 g de sucre semoule
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de fleur de sel

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 200°C (Th. 6 - 7).
  • Hacher grossièrement le chocolat avec un couteau. Le faire fondre au bain-marie.
  • Hors du feu, ajouter le beurre coupé en parcelles et le mélanger au chocolat jusqu'à obtenir une texture lisse et tiède.
  • Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre semoule pendant 2 minutes. Verser ce mélange dans le chocolat.
  • Battre les blancs en neige avec la fleur de sel.
  • Les incorporer à la préparation à base de chocolat. Ajouter la farine et mélanger délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.
  • Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diamètre (sauf bien sûr si comme moi vous utilisez un moule en silicone).
  • Y verser la pâte.
  • Faire cuire 20 à 25 minutes à 200°C.
  • Laisser le gâteau tiédir à température ambiante.
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