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Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Brioche hyper moelleuse aux pépites de chocolat

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de cuisson 25 min
2 h 30 min
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 500 g de farine
  • 200 ml de lait
  • 70 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à café de vanille liquide
  • 1 c. à café de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP (excepté les pépites de chocolat et le beurre).
  • Une fois une boule de pâte formée, ajouter le  beurre coupé en morceaux.
  • A la fin du programme, laisser la pâte lever pendant environ 1h - 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer. puis ajouter les pépites de chocolat.
  • Façonner des petites boules (j'ai façonné 16 boules) et les disposer dans un moule à manque préalablement beurré.
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner la brioche d'un mélange lait / sucre puis parsemer de sucre perlé.
  • Enfourner 20 à 25 minutes à 180°C (Th. 6).
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