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Cheesecake onctueux (comme chez Boco)

Cheesecake onctueux (comme chez Boco)

Patchouka
5 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 11 bocaux (environ)

Ingrédients
  

  • Confiture de myrtilles ou de framboises
  • 3 œufs
  • 2 jaunes d’œufs
  • 550 g de Philadelphia
  • 170 g de sucre en poudre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 0.5 c. à café de vanille en poudre
  • 40 g de crème fraîche épaisse
  • 10 cl de crème liquide
  • 2 feuilles de gélatine

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 90°C.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. (indispensable dans cette recette... sans feuilles de gélatine, le cheesecake resterait liquide..)
  • Dans une casserole, mélanger la crème liquide avec la vanille en poudre et porter à ébullition.
  • Retirer du feu et ajouter les feuilles de gélatine préalablement essorées.
  • Bien mélanger et réserver.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs entier, les jaunes avec le sucre en poudre et les 2 sachets de sucre vanillé.
  • Détendre le Philadelphia à l'aide d'une fourchette et le mélanger ensuite avec les oeufs. Ajouter ensuite la crème épaisse et la crème liquide. Bien fouetter afin qu'il n'y ait pas de grumeaux...
  • Verser dans vos bocaux (11 pots Multi Délices pour moi) et enfourner 40 minutes à 90°C.
  • Laisser refroidir et placer 2 heures au frais.
  • Ajouter par dessus une bonne cuillère de confiture et replacer au frais jusqu'au moment de déguster.
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