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Pesto à l'ail des ours

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de préparation 10 min
Type de plat Sauces
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 150 g de feuilles d'ail des ours
  • 100 - 125 ml d'huile d'olive
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 50 g de parmesan
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Mixer les feuilles d'ail des ours avec l'huile d'olive.
  • Une fois mixées, ajouter la poudre d'amandes et le parmesan. Saler, poivrer. Mélanger sans mixer.
  • Ajouter de l'huile d'olive si besoin jusqu'à obtenir la texture désirée.

Notes

Ce pesto se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.. mais vous pouvez également le congeler.
à déguster tout simplement sur une tartine de bons pains.. ou pour accompagner quelques pâtes.. un vrai régal..
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