Go Back Email Link
+ portions
Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)

Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)

Patchouka
No ratings yet
Temps de préparation 40 min
au réfrigérateur 12 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Equipment

  • un cercle en inox (24 cm de diamètre)

Ingrédients
  

Pour la base :

  • 150 g de biscuits secs j'ai utilisé des Petit Beurre
  • 4 Ferrero Rocher
  • 75 g de beurre fondu

Pour la garniture :

  • 225 g de mascarpone
  • 50 g de sucre
  • 1 c. à café d'extrait de vanille
  • 250 ml de crème fraîche liquide entière
  • 4 Ferrero Rocher

Pour la couverture:

  • 100 g de chocolat noir 56 % de cacao
  • 250 ml de crème fraîche liquide entière

Instructions
 

  • Dans un robot, mixer finement les biscuits avec les 4 Ferrero Rocher.
  • Ajouter le beurre fondu et bien mélanger.
  • Transférer le tout dans un cercle en inox (24 cm de diamètre) et bien tasser les biscuits.
  • Réserver au congélateur, le temps de préparer la garniture.
  • Monter la crème en chantilly. Puis y ajouter la mascarpone, le sucre ainsi que la vanille.
  • Bien mélanger tous les ingrédients.
  • Verser 3/4 de la crème sur la base de biscuits.
  • Insérer les Ferrero Rocher coupés en 2.
    Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)
  • Couvrir avec la crème restante et réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
  • Préparer la couverture.
  • Couper le chocolat en petits morceaux.
  • Porter 100 ml de crème fraîche à ébullition puis la verser sur le chocolat.
  • Attendre une minute puis mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.
  • Laisser refroidir à température ambiante pendant 30 à 60 minutes.
  • Monter la crème restante (150 ml) en chantilly et l'incorporer à la ganache, en mélangeant délicatement.
  • Transférer la crème dans une poche à douille avec une douille lisse de 1 cm de diamètre.
  • Faire des petits tas sur le cheesecake.
    Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)
  • Avec le bout d'une cuillère, écraser doucement le tas en partant du centre.
    Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)
  • Répéter l'opération jusqu'à avoir recouvert tout le cheesecake.
  • Réserver au réfrigérateur pendant au minimum 30 minutes avant de servir.
    Cheesecake au mascarpone et Ferrero Rocher (sans cuisson)
Tried this recipe?Let us know how it was!