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Madeleines à l'ancienne
Patchouka
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
10
minutes
min
Type de plat
Goûter
Cuisine
Française
Portions
24
madeleines
Ingrédients
1x
2x
3x
4
œufs
160
g
de sucre
100
g
de beurre
225
g
de farine
1
sachet de levure chimique
1
pincée de sel
zeste d'orange ou de citron
(j'ai préféré ajouter 1/2 cc de vanille liquide)
Préparation
Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).
Faire fondre le beurre à feu doux. Réserver.
Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu'à dissolution de ce dernier.
Verser la farine, la pincée de sel et la levure chimique.
Mélanger puis ajouter le beurre fondu puis, en dernier, le zeste (ou la vanille). Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Verser la pâte dans vos empreintes.
Cuire 4 minutes à 210°C puis baisser le thermostat à 180°C et poursuivre la cuisson 4 à 6 minutes (à adapter à votre four).
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