Go Back
+ servings
Brioche à la noix de coco et à l'ananas 1

Brioche à la noix de coco et à l'ananas

Patchouka
5 de 2 votes
Temps de cuisson 30 min
de levée 2 h
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 2 c. à café de levure boulangère déshydratée
  • 400 g de farine
  • 75 g de beurre mou
  • 200 ml de lait
  • 40 g de sucre
  • 1 c. à café de sel
  • 60 g de noix de coco râpée
  • 100 g d'ananas frais coupé en morceaux

Instructions
 

  • Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pains (excepté l'ananas frais) dans l'ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme "pâte".
  • Au bip, ajouter l'ananas coupé en morceaux.
  • A la fin du programme, laisser lever la pâte pendant environ 1 heure.
  • Sortir la pâte de la cuve, la dégazer et la diviser en 3 pâtons de poids identiques.
  • Les bouler puis les disposer dans un moule à cake, beurré si nécessaire.
  • Couvrir d'un torchon puis laisser lever 1 heure à température ambiante.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Badigeonner votre brioche d'un mélange lait - sucre puis parsemer de sucre perlé.
  • Enfourner pour environ 30 minutes à 180°C.
Tried this recipe?Let us know how it was!