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Cake d'amour de peau d'âne

Cake d'amour de peau d'âne

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 10 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

  • 180 g de farine avec poudre levante 180g de farine + 1 cc de levure chimique pour moi
  • 250 g de sucre en poudre je n'en n'ai mis que 200g
  • 75 g de beurre mou
  • 3 œufs
  • 1 petit pot de fromage blanc 100g
  • 2 citrons bio

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
  • Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le beurre mou ainsi que le fromage blanc et continuer de mélanger.
  • Incorporer alors la farine et les zestes d'un citron.
  • Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement à la préparation précédente.
  • Verser dans un moule à cake (ou comme moi le moule marguerite Flexipan)
  • Cuire 40 à 50 minutes à 180°C (Th. 6 ) (à adapter à votre four).
  • Pendant la cuisson du gâteau, verser le jus des 2 citrons et les zestes d'un citron (j'ai préféré ne pas ajouter les zestes de ce deuxième citron..) avec 100g de sucre et un petit verre d'eau dans une casserole.
  • Laisser bouillir 3 minutes.
  • Sortir le gâteau du four et l'arroser avec le sirop au citron (en laissant le gâteau dans le moule)
  • Laisser refroidir dans le moule (et bien absorber le sirop au citron) et démouler.
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