Délayer la levure dans 2 CS d'eau tiède et laisser gonfler pendant 10 minutes.

Faire fondre le lait dans le beurre tiède.

Verser ce mélange dans un saladier avec la farine, le cacao amer, le sucre, le sel, l’œuf et la levure.

Pétrir jusqu'à obtenir une pâte bien lisse et élastique.

Incorporer les pépites de chocolat et pétrir la pâte pendant quelques instants.

(la recette ne le précise pas, mais la prochaine fois, c'est à ce moment là que je laisserai la pâte lever une première fois)

Beurrer un moule à kougelhopf et le garnir de pâte.

Couvrir d'un torchon et laisser gonfler la préparation (elle doit doubler de volume).

Préchauffer le four à 210°C (Th. 7).

Enfourner et baisser le température à 180°C (Th. 6).

Laisser cuire 50 minutes.

Laisser refroidir puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace.