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Salade-estivale-aux-pates-brocoli-et-saumon-fume

Salade estivale aux pâtes , brocoli et saumon fumé

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Type de plat Salades
Cuisine Française
Portions 1 personne

Ingrédients
  

Pour la vinaigrette sans matière grasse :

  • 1 tablette de bouillon de légumes
  • 6 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 6 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc
  • sel / poivre

Pour la salade :

  • 120 g de pâtes cuites
  • 5 à 6 radis
  • 150 g de brocolis cuit
  • 100 g de saumon fumé
  • quelques brins de persil

Instructions
 

Commencer par préparer la vinaigrette.

  • Vanda la prépare puis la conserve une semaine au réfrigérateur.
  • Diluer le bouillon de légumes dans de l'eau chaude puis laisser refroidir.
  • Lorsque le bouillon est froid, ajouter le vinaigre balsamique, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout. Réserver la vinaigrette au réfrigérateur.

Préparer ensuite votre salade.

  • Dans une assiette, répartir les pâtes froides, le saumon fumé coupé en lanières ainsi que les bouquets de brocolis.
  • Tailler vos radis en bâtonnets et les ajouter à votre assiette.
  • Enfin, ajouter quelques brins de persil.
  • Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
  • Assaisonner au dernier moment.
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