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Charlotte Tiramisu

Charlotte Tiramisu

Patchouka
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Temps de préparation 20 min
au réfrigérateur 12 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 charlotte

Ingrédients
  

  • 150 g de mascarpone
  • 50 ml de sucre environ 50g
  • 2 œufs jaunes et blancs séparés
  • 1 feuille de gélatine environ 2g
  • 15 ml de crème liquide
  • 24 biscuits cuiller
  • 200 ml de café fort
  • 30 ml de poudre de cacao amer que j'ai complètement oublié d'ajouter..

Instructions
 

  • Dans un saladier, fouetter le mascarpone avec le sucre et les jaunes d’œufs.
  • Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.
  • L'essorer et la faire fondre 15 secondes à 600 watts, dans le pichet MicroCook (ou un petit bol...) avec la crème.
  • L'ajouter au mélange précédent tout en mélangeant.
  • Monter les blancs en neige ferme (au Speedy chef pour moi) et les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
  • Tremper rapidement les biscuits dans le café et tapisser le tour du moule à charlotte.
  • Verser la préparation au mascarpone.
  • Recouvrir d'une couche de biscuits trempés dans le café, fermer avec le couvercle en chassant l'air et glisser au réfrigérateur au minimum 12 heures.
  • Servir la charlotte saupoudrée de cacao amer.
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