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Tarte aux myrtilles

Tarte aux myrtilles

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 25 min
au réfrigérateur 30 min
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

Pour la pâte à tarte amandine :

  • 250 g de farine
  • 100 g de sucre
  • 125 g de beurre
  • 125 g d'amandes effilées
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel

Pour la tarte :

  • entre 500 et 700g de myrtilles suivant la taille de votre moule
  • chapelure
  • sucre semoule

Instructions
 

Commencer par préparer la pâte à tarte amandine.

  • Tamiser la farine.
  • Creuser une fontaine. Au centre, mettre le sel, les œufs, le sucre et les amandes. Mélanger avec un peu de farine.
  • Ajouter le beurre ramolli et incorporer le reste de farine.
  • Pétrir rapidement et former une boule.
  • Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.

Préparer ensuite la tarte aux myrtilles.

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Foncer un moule à tarte bien beurré (ou comme moi recouvert de papier sulfurisé) en ayant soin de laisser un bord assez haut. Saupoudrer le fond d'un peu de chapelure. Garnir avec les myrtilles bien lavées et égouttées.
  • Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).
  • A la sortie du four, saupoudrer de sucre fin.
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