Tarte aux myrtilles
Ingrédients
Pour la pâte à tarte amandine :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 125 g de beurre
- 125 g d'amandes effilées
- 2 œufs
- 1 pincée de sel
Pour la tarte :
- entre 500 et 700g de myrtilles suivant la taille de votre moule
- chapelure
- sucre semoule
Préparation
Commencer par préparer la pâte à tarte amandine.
- Tamiser la farine.
- Creuser une fontaine. Au centre, mettre le sel, les œufs, le sucre et les amandes. Mélanger avec un peu de farine.
- Ajouter le beurre ramolli et incorporer le reste de farine.
- Pétrir rapidement et former une boule.
- Laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur avant utilisation.
Préparer ensuite la tarte aux myrtilles.
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
- Foncer un moule à tarte bien beurré (ou comme moi recouvert de papier sulfurisé) en ayant soin de laisser un bord assez haut. Saupoudrer le fond d'un peu de chapelure. Garnir avec les myrtilles bien lavées et égouttées.
- Faire cuire environ 25 minutes à 180°C (Th. 6).
- A la sortie du four, saupoudrer de sucre fin.
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