Mettre tous les ingrédients de la pâte (sauf le beurre) dans la cuve de votre MAP et lancer le programme "pâte".

Une fois une boule formée, arrêter le programme, ajouter le beurre mou coupé en morceaux et relancer le programme "pâte".

A la fin du programme, sortir la pâte et la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.

La diviser en 31 boules de 30g environ.

Étaler chaque boule et la garnir de Comté râpé, de jambon et d'un morceau de fromage (un demi Vache qui rit pour moi)

Rabattre les morceaux de pâte et les souder entre eux. Retourner la boule pour que la fermeture soit sur le dessous.

Déposer les boules dans vos moules préalablement beurrés si nécessaire, sans trop les serrer afin qu'ils puissent gonfler.

Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume).

Préchauffer votre four à  200°C.

Badigeonner le dessus de lait à l'aide d'un pinceau.

Saupoudrer de graines.

Enfourner pour environ 20 minutes à 200°C.

Laisser tiédir sur une grille.