Madeleines à la vanille et au chocolat de Philippe Conticini
Ingrédients
- 125 g de farine
- 3 œufs
- 140 g de sucre
- 125 g de beurre
- 50 ml de lait comme Manue, je ne l'ai pas mis
- 5 g de levure chimique
- 2 c. à soupe de miel liquide
- du zeste d'orange
- des grains de vanille 1 cc de vanille liquide pour moi
- 1 c. à soupe d'huile
- pépites de chocolat
- 3 gouttes d'amande amère
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
- Faire fondre le beurre puis le laisser refroidir un peu.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre. Puis ajouter la farine tamisée ainsi que la levure.
- Verser le zeste d'orange, les grains de vanille, le miel et l'huile.
- Ajouter le beurre fondu et mélanger. (la pâte est très liquide... je n'ai donc pas mis le lait préconisé dans la recette)
- Réserver la pâte au frais.
- Verser cette pâte dans des moules à briochettes et parsemer de pépites de chocolat.
- Cuire 15-20 minutes à 180°C (Th. 6)
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