Madeleines au jambon cru et au pistou
Cette recette Tupp est pour vous.. une recette initialement prévue pour des grandes madeleines... j'ai préféré préparer la version mini madeleines.. Avec les quantités indiquées, vous obtiendrez soit 28 mini madeleines soit 16 madeleines.
Ingrédients
- 2 gros œufs
- 200 ml de farine environ 100g
- 1/2 sachet de levure chimique
- 75 ml d'huile
- 50 m de gruyère râpé 50g
- 50 ml de sauce pesto
- 100 g de jambon cru coupé en dés
- poivre
Préparation
- Préchauffer votre four à 180°C (Th. ).
- Dans le Speedy Chef, émulsionner les blancs sans les monter en neige.
- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique, l'huile, les jaunes d’œufs, le gruyère râpé et la sauce pistou.
- Ajouter les blancs d’œufs émulsionnés, le jambon cru en dés et le poivre.
- Répartir cette préparation dans les alvéoles de votre moule.
- Cuire 15-18 minutes à 180°C pour mes mini madeleines.(la recette initiale Tupp prévoit 4 minutes à 220°C puis 6 minutes à 200°C pour les grandes madeleines)
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