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Mini-madeleines-au-pistou-et-aux-pignons-de-pin-1

Mini madeleines au pistou et aux pignons de pin

Patchouka
5 de 3 votes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 25 mini madeleines

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 5 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 15 g de gruyère râpé
  • 60 g de pistou maison
  • 20 g de pignons de pin facultatif
  • Poivre

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  • Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure chimique avec les jaunes d’œufs.
  • Fouetter légèrement les blancs d’œufs avec une fourchette, sans les monter, puis les incorporer à l'ensemble précédent.
  • Verser l'huile et fouetter vivement à l'aide d'un fouet.
  • Ajouter ensuite le gruyère râpé, le pistou, poivrer et mélanger.
  • Enfin, ajouter les pignons de pin et mélanger une dernière fois.
  • Répartir cette préparation dans vos moules à mini madeleines (beurrés si nécessaire).
  • Cuire environ 15 minutes à 180°C (Th. 6)
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