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Cheesecake-Chocolat-Orange

Cheesecake Chocolat Orange

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 20 min
au réfrigérateur (au minimum) 3 h
Type de plat Dessert
Cuisine Française
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 100 g de Quatre-quart Ker Cadelac
  • 50 g de beurre mou
  • 150 g de St Morêt
  • 120 g de chocolat noir pâtissier
  • 60 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 orange bio

Instructions
 

  • Mixer le quatre-quart avec le beurre mou.
  • Placer du Rhodoïd à l'intérieur de vos cercles  (ou à défaut, huiler vos cercles)
  • Répartir dans 6 cercles. Bien tasser avec le dos d'une petite cuillère puis réserver au réfrigérateur. (n'oubliez pas de disposer les cercles directement sur les assiettes de présentation)
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laisser tiédir.
  • Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le St Morêt ainsi que le zeste d'orange.
  • Incorporer ensuite le chocolat fondu ainsi que le sucre. Bien mélanger.
  • Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement à la préparation précédente.
  • Verser la préparation obtenue dans les cercles (par dessus le quatre-quart mixé)
  • Bien lisser le dessus.
  • Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (au minimum 3 heures).
  • Décorer vos assiettes avec des morceaux d'orange et des copeaux de chocolat.
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