Décortiquer les crevettes.

Faire ouvrir sur feu vif les moules dans le vin, les sortir de la coquille. Filtrer et réserver le jus de cuisson.

Dans une cocotte, faire revenir les oignons émincés, l'ail haché ainsi que les poivrons épépinés et coupés en rondelles dans l'huile.

Laisser dorer 5 minutes tout en remuant.

Faire dorer les morceaux de poulet 5 minutes sur toutes les faces.

Ajouter le riz, les tomates épluchées et épépinées et le safran.

Mélanger le jus de cuisson des moules avec le fumet et assez d'eau pour obtenir 1,25 l de liquide que vous verserez sur le riz. Saler et poivrer.

Laisser cuire 25 minutes.

Ajouter au riz les crevettes, les moules, le chorizo coupé en rondelles et les petits pois.

Mélanger et laisser cuire 5 minutes supplémentaires.

Servir dans le plat de cuisson.