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Etoiles au citron

Etoiles au citron

Patchouka
4.6 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
au réfrigérateur 1 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne

Ingrédients
  

Pour la pâte :

  • 100 g de beurre mou
  • 70 g de sucre glace
  • 250 g de farine
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 paquet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel
  • zeste de citron
  • 1 jaune d’œuf
  • 3 c. à soupe de crème

Pour le glaçage :

  • 125 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à café d'eau

Instructions
 

  • Mettre la farine et la levure en fontaine.
  • Au milieu, ajouter le sucre, le sucre vanillé, le sel fin, le zeste de citron, le jaune d’œuf et la crème.
  • Former avec un peu de farine un pâton.
  • Ajouter le beurre coupé en morceaux et former à partir du milieu une pâte.
  • Bien pétrir afin que le beurre se mélange bien.
  • Réserver une heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Abaisser la pâte sur un demi centimètre d'épaisseur et découper des étoiles.
  • Placer sur une plaque beurrée ou recouverte de papier cuisson.
  • Faire cuire environ 10 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Après complet refroidissement, enduire les étoiles de glaçage. Laisser le glaçage durcir en disposant les petits gâteaux sur une grille.
  • Glaçage : mélanger le sucre glace avant autant de blanc d’œuf, de jus de citron et d'eau qu'il faut pour faire un glaçage qui ne coule pas.
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