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Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)

Linzele (Boule de Linz) (Sablés à la confiture de framboises)

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
au réfrigérateur 3 h
Type de plat Gourmandises
Cuisine alsacienne
Portions 50 petits gâteaux (environ)

Ingrédients
  

  • 250 g de sucre
  • 250 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g d'amandes en poudre
  • 2 œufs
  • 1/2 paquet de levure chimique
  • 1 c. à café de cannelle
  • 2 c. à soupe de cacao amer
  • 1 pot de confiture de framboises

Instructions
 

  • Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, le cacao, la cannelle et les amandes en poudre.
  • Bien mélanger puis faire une fontaine.
  • Ajouter au milieu le beurre ramolli ainsi que les œufs battus.
  • Bien malaxer l'appareil.
  • Former une boule et réserver au réfrigérateur pendant 3 heures.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Reprendre la pâte et former des boules de la taille d'une grosse noisette.
  • Imprimer un creux au centre de chaque boule avec votre doigt.
  • Garnir ces trous d'une petite cuillère de confiture de framboises.
  • Enfourner environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé ou d'un tapis de cuisson. (bien surveiller la cuisson.... les biscuits ne doivent pas trop brunir..)

Notes

Vous pouvez conserver ces linzeles jusqu'à 3 semaines dans une boîte en métal à l'abri de l'air.
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