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Nems de poulet à la coriandre

Nems de poulet à la coriandre

Patchouka
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Temps de préparation 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Chinoise
Portions 15 nems (environ)

Ingrédients
  

  • 1 gousse d'ail
  • 1 botte de coriandre
  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 c. à soupe de sauce soja j'en ai mis un peu plus..
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe de fromage blanc
  • une quinzaine de galettes de riz pour nems
  • huile pour friture

Préparation
 

  • Éplucher l'ail et le hacher grossièrement.
  • Rincer la coriandre, l'éponger puis la ciseler.
  • Tailler le poulet en cubes.
  • Mettre ces ingrédients dans le bol d'un mixeur avec la sauce soja, le gingembre et le fromage blanc.
  • Préparer des nems.
  • Pour mouiller les galettes de riz, je prends 2 plats à tartes que je remplis à moitié d'eau.
  • Je plonge mes galettes de riz, l'une après l'autre dans ces plats remplis d'eau pour les ramollir.
  • Déposer une galette sur une planche.
  • Déposer une grosse cuillère à soupe de préparation dans le bas de la galette.
  • Replier le bas de la galette sur la préparation.
  • Rabattre les deux côtés vers le centre et rouler le nem de bas en haut.
  • Renouveler l'opération avec le reste des ingrédients.
  • Faire chauffer l'huile dans une friteuse, puis y faire frire les nems pendant 10 minutes en les retournant régulièrement.
  • Déposer vos nems cuits dans une assiette, recouverte de papier absorbant (qui absorbera l'excédent d'huile...)
  • Laisser refroidir avant de servir.
  • (pour les accompagner, j'ai acheté une petite sauce à nems toute prête..)
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