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Gaufres salées de pommes de terre, au bacon et au Comté

Gaufres salées de pommes de terre, au bacon et au Comté

Patchouka
5 de 1 vote
Temps de préparation 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 8 gaufres

Ingrédients
  

  • 500 g de pommes de terre
  • 100 g de mascarpone
  • 50 g de crème fraîche épaisse je n'avais pas de mascarpone, j'ai mis 150g de crème fraîche épaisse
  • 2 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre fondu
  • 100 g de Comté râpé
  • 100 g de bacon
  • 1 c. à soupe de ciboulette déshydratée
  • sel / poivre
  • noix de muscade

Instructions
 

  • Éplucher et laver les pommes de terre. Les râper.
  • Dans un saladier, battre les œufs en omelette.
  • Ajouter la crème fraîche épaisse, le mascarpone, le sel, le poivre, la noix de muscade ainsi que la ciboulette.
  • Ajouter ensuite la farine et mélanger au fouet jusqu'à obtenir une préparation bien homogène.
  • Ajouter ensuite les pommes de terre râpées et mélanger.
  • Enfin, ajouter le beurre fondu, le Comté râpé ainsi que le bacon coupé finement en morceaux. Mélanger.
  • Faire chauffer votre gaufrier.
  • Verser une louche de préparation sur chaque grille et laisser cuire 7-8 minutes.
  • Lorsque les gaufres sont bien dorées, les poser sur une assiette et les laisser refroidir quelques instants avant de déguster.
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