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Gâteau moelleux aux pommes et son croustillant noix de coco

Patchouka
4.8 de 5 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Type de plat Gâteaux
Cuisine Française
Portions 1 gâteau

Ingrédients
  

Pour le gâteau aux pommes :

  • 2 œufs
  • 100 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 c. à soupe de lait
  • 2 c. à soupe d'huile
  • 2-3 pommes

Pour le croustillant noix de coco :

  • 100 g de sucre
  • 100 g de noix de coco râpée
  • 100 g de beurre fondu
  • 1 oeuf

Instructions
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Commencer par préparer le gâteau aux pommes.

  • Dans un saladier, battre les œufs. Y ajouter le sucre. Bien mélanger.
  • Ajouter ensuite la farine, le lait, la levure chimique, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
  • Éplucher, nettoyer puis couper les pommes en tout petits morceaux.
  • Les intégrer à la préparation précédente et mélanger.
  • Verser le tout dans un moule à manqué" (le moule fleur Tupperware pour moi) et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (Th. 6) (dès que le dessus commence à colorer, vous pouvez le sortir du four).

Préparer ensuite le croustillant noix de coco.

  • Battre l’œuf. Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu. Mélanger.
  • Déposer cette préparation sur le dessus du gâteau afin de le recouvrir complètement.
  • Le remettre au four 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6)
  • Le gâteau est cuit lorsque le croustillant à la noix de coco et bien doré.
  • Laisser refroidir puis se régaler :)
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