• Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).

Commencer par préparer le gâteau aux pommes.

• Dans un saladier, battre les œufs. Y ajouter le sucre. Bien mélanger.
• Ajouter ensuite la farine, le lait, la levure chimique, l'huile et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
• Éplucher, nettoyer puis couper les pommes en tout petits morceaux.
• Les intégrer à la préparation précédente et mélanger.
• Verser le tout dans un moule à manqué" (le moule fleur Tupperware pour moi) et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (Th. 6) (dès que le dessus commence à colorer, vous pouvez le sortir du four).

Préparer ensuite le croustillant noix de coco.

• Battre l’œuf. Ajouter la noix de coco, le sucre et le beurre fondu. Mélanger.
• Déposer cette préparation sur le dessus du gâteau afin de le recouvrir complètement.
• Le remettre au four 15 à 20 minutes à 180°C (Th. 6)
• Le gâteau est cuit lorsque le croustillant à la noix de coco et bien doré.
• Laisser refroidir puis se régaler :)