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+ portions

Allumettes au fromage

Patchouka
4 de 2 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 12 min
au réfrigérateur 2 h
Type de plat Apéritif
Cuisine Française
Portions 30 allumettes (environ)

Ingrédients
  

  • 140 g de farine de blé
  • 100 g de beurre demi-sel mou
  • 100 g de fromage râpé Comté, Cheddar, Cantal, Mimolette...
  • 1/2 c. à café de curcuma
  • 1/2 c. à café de moutarde en poudre que j'ai remplacé par de la moutarde forte

Instructions
 

  • Dans un grand saladier, mélanger la farine, le curcuma et la moutarde.
  • Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
  • Ajouter ensuite le fromage râpé en travaillant la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. (si la pâte a du mal à se former, ajouter quelques gouttes d'eau froide)
  • Enrouler cette boule de pâte dans un film étirable et la laisser raffermir 2 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Prélever des noisettes de pâte de la taille d'une cuillère à café. Les rouler entre vos mains pour obtenir des bâtonnets d'environ 2,5 à 3 cm de long.
  • Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
  • Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés.
  • A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants avant de les déposer sur une grille.

Notes

Ces allumettes se conservent 5 jours dans une boîte en métal hermétique.
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