1/2c. à caféde moutarde en poudreque j'ai remplacé par de la moutarde forte
Préparation
Dans un grand saladier, mélanger la farine, le curcuma et la moutarde.
Ajouter le beurre mou coupé en morceaux et mélanger du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter ensuite le fromage râpé en travaillant la pâte avec la paume de la main jusqu'à obtenir une boule de pâte. (si la pâte a du mal à se former, ajouter quelques gouttes d'eau froide)
Enrouler cette boule de pâte dans un film étirable et la laisser raffermir 2 heures au réfrigérateur.
Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
Prélever des noisettes de pâte de la taille d'une cuillère à café. Les rouler entre vos mains pour obtenir des bâtonnets d'environ 2,5 à 3 cm de long.
Les disposer sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 10 à 12 minutes à 180°C (Th. 6) jusqu'à ce que les bâtonnets soient dorés.
A la sortie du four, laisser refroidir quelques instants avant de les déposer sur une grille.
Notes
Ces allumettes se conservent 5 jours dans une boîte en métal hermétique.