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Eton-Mess

Eton Mess

Patchouka
5 de 7 votes
Temps de préparation 30 min
d'attente 20 min
Type de plat Dessert
Portions 6 personnes

Ingrédients
  

  • 750 g de fraises + quelques unes pour la décoration
  • 110 g de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 12,5 cl de crème fleurette
  • 50 g de sucre glace
  • 300 g de petites meringues
  • 125 g de framboises que je n'ai pas mis

Instructions
 

  • Rincer rapidement les fraises. Les équeuter et les couper en quatre.
  • Les mélanger avec le sucre en poudre, puis réserver pendant 20 minutes, le temps que les fraises s'imprègnent du sucre.
  • Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et gratter les graines, avec la pointe d'un couteau.
  • Dans un saladier, mettre la crème fraîche, la crème fleurette, le sucre glace et les graines de vanille. Battre au fouet jusqu'à ce que le mélange forme des pointes.
  • Vous pouvez ensuite préparer soit un grand saladier.. soit, comme moi dans des verres individuels.
  • Répartir une couche de fraises. Les napper d'une couche de mélange à la crème. Émietter grossièrement les meringues par dessus.
  • Continuer à superposer les ingrédients en alternant les couches.
  • Ajouter les framboises et les fraises restantes puis servir.
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