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Brioche au miel

Brioche au miel

Patchouka
5 de 4 votes
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
de levée 2 heures 30 minutes
Type de plat Brioches
Cuisine Française
Portions 1 brioche

Ingrédients
  

  • 1 sachet de levure boulangère déshydratée ou 2 cc de levure Bruggemann
  • 500 g de farine
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 50 g de sucre
  • 100 g de miel de fleurs
  • 200 ml de lait tiède
  • 1 œuf

Pour le glaçage

  • sucre glace
  • eau

Préparation
 

  • Faire tiédir le lait au micro-ondes.
  • Y ajouter la levure boulangère et mélanger.
  • Dans le bol de votre robot, mettre la farine.
  • Y faire un puits au milieu et y ajouter l’œuf, l'huile, le miel et commencer à pétrir.
  • Incorporer progressivement le mélange lait / levure.
  • Pétrir durant 5 minutes (si besoin ajouter un peu de lait ou de farine suivant que votre farine soit trop sèche ou trop liquide...)
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1h30 (la pâte doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte de votre bol puis la dégazer sur un plan de travail légèrement fariné.
  • Partager cette pâte en 24 petites boules égales.
  • Les mettre côte à côte dans un plat allant au four préalablement recouvert de papier sulfurisé (ne pas coller les boules... elles vont encore gonfler..) (mon plat rectangulaire étant trop petit.. j'ai fait 2 brioches au lieu d'une comme dans la recette initiale..)
  • Couvrir d'un torchon et laisser lever pendant 1 heure.
  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Cuire 25 à 30 minutes à 180°C (Th. 6).
  • Préparer le glaçage en mélangeant le sucre glace avec quelques gouttes d'eau.
  • Laisser tiédir la brioche sur une grille puis répartir le glaçage.
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