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Tarte moelleuse aux pommes de terre

Tarte moelleuse aux pommes de terre

Patchouka
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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 1 tarte

Ingrédients
  

  • 800 g de pommes de terre
  • 200 g de comté râpé
  • une pâte brisée
  • 25 cl de crème fraîche épaisse
  • 2 oignons
  • 50 g de beurre
  • sel / poivre

Instructions
 

  • Peler les pommes de terre, les émincer en fines rondelles. (j'ai utilisé ma mandoline..)
  • Les saler et les poivrer, puis les cuire 6 minutes à la vapeur.
  • Les éponger sur un linge.
  • Peler et hacher les oignons. Les faire suer 10 minutes dans le beurre.
  • Préchauffer le four à 180°C (Th. 6)
  • Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte beurré.
  • Déposer 1/2 des pommes de terre, la moitié des oignons, une couche de fromage, un peu de crème.
  • Recommencer l'opération une fois, terminer par le reste de pommes de terre, ajouter le reste de crème et parsemer du reste de fromage.
  • Enfourner 40 à 45 minutes (poser une feuille d'aluminium sur la tarte si la surface colore trop vite).
  • Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Notes

Accompagnée d'une salade verte.. d'une grande frisée aux lardons....
un vrai régal...
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