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Tartelettes printanières (asperges vertes et saumon)

Tartelettes printanières (asperges vertes et saumon)

Patchouka
5 de 6 votes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

  • 1 pâte feuilletée
  • 1/2 botte d'asperges vertes
  • 100 g de saumon fumé
  • 2 œufs
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse (n'en ayant plus, j'ai remplacé par un yaourt nature)
  • 3 brins d'aneth
  • sel / poivre

Préparation
 

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dérouler votre pâte feuilletée.
  • Y découper des disques (à adapter au diamètre de vos moules à tartelettes)
  • Les déposer dans vos moules à tartelettes.
  • Réserver au réfrigérateur.
  • Laver les asperges puis les couper en petits tronçons.
  • Les blanchir 3 minutes à l'eau bouillante salée.
  • Égoutter.
  • Couper le saumon fumé en petits morceaux.
  • Battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer. Ajouter les pluches d'aneth et mélanger.
  • Répartir les asperges et le saumon fumé dans les tartelettes.
  • Ajouter la crème aux œufs.
  • Cuire 25 minutes environ à 180°C (Th. 6)
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